来西安可千万不要迷恋这些美食,会让你崩溃的!
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2017-11-30 09:27

西成高铁都来了,还怕美食离得远吗

西安与成都都是著名的美食之都

这里有数之不尽的特色小吃和地道美味

西成高铁的通车

拉近了两地吃货的距离

但是小编要提醒你

来到西安

可千万要控制住寄几

不要迷恋这些美食

因为它们一定会好吃到让你崩溃的

第二顿老孙家饭庄篇

牛羊肉泡馍

羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的“托托馍”酥脆甘香,入汤不散。用餐之前,须把“托托馍”掰成碎块,掰馍讲究越小越好,这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调,煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的要求。泡馍食用起来忌用筷子来回搅动,老陕”的吃法是,从一边一点一点“蚕食”,这样能始终吃出鲜味。

烤羊排

 老孙家饭庄烤羊排肉厚肥美,不仅味道好而且相当实惠,经过炭火的煎烤外皮脆香,里面肉质鲜嫩紧实,搭配酱汁的浓香,让人垂涎欲滴。

酱牛肉

 老孙家酱牛肉,选料严格,制作精细。主料精选优质的牛毽子肉,肉质红色,肉中含筋,肉质干实。采用百余年独特传统工艺及配方,并配以十余种天然调料和名家酱料。精细烹调后,出锅的成品在色泽、形状、风味诸方面均为上佳。一口下去,会有软烂适度,清香鲜美,五香味厚,肉香耐嚼的口感。

黄桂柿子饼

老孙家饭庄的大厨们将鲜艳的火晶柿子与面粉充分交融,中间裹上桃仁、桂花、玫瑰、豆沙,放在滚油中一煎,其晶莹的橙红便更深一层。那是一种成熟却不沧桑的感觉。油煎的柿子饼有着温暖的口感,非常接近体温。

红烧牛尾

 牛尾营养价值极高,具有补气、养血、强筋骨的功效。菜品色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚,还没上口,就已经口水直流了有没有!

芝麻凉糕

 老孙家饭庄的芝麻凉糕能让你一口尝到记忆中的老味道,用纯糯米做的,冰凉冰凉的,上下两层是糯米,中间那层夹着红豆沙,最上面那层糯米上密密洒满一层磨成粉末状、炒熟的白芝麻粉,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花浆,米香混合玫瑰的清香,入口凉、甜、香、粘,沁人肺腑,口舌生津,非常软糯……

一品蛋酥

 鸡蛋制成的蛋酥根根分明,丝丝入味,尝一口味道香酥,口感酥脆,甜度适中,一口接着一口,也不觉得腻。

麻酱凉皮

 老孙家饭庄最受顾客喜爱的一道小吃。历史悠久,风味独特,地域影响鲜明,麻酱凉皮晶莹明亮,软绵糯筋,酸辣咸香,回味留香,营养丰富,来者必尝。

早上8:00从成都出发

中午12点多

就可以到老孙家饭庄吃到正宗的西安味道啦

绝对让你好吃到比心

 
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