几代人都吃过了,这些馆子还在开!每一家都不简单!(1)
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2017-11-15 10:42

西安作为

钟灵毓秀之地,锦绣繁华之都

从来不缺老字号餐厅

它们有些为了与时俱进做了店面翻新

有些也为了保存传统风韵至今仍保持老店特色

但无论如何,入口的味道却始终没变

 

西安饭庄:88岁+

提起西安饭庄,老西安人无人不知、无人不晓。自从1929年西安饭庄创建,“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”的民谣就在大街小巷传唱开来。

始创于唐代的葫芦鸡是西安饭庄十大名菜之一!现在是装在形状像葫芦的木盘之中,色泽金黄,外酥里嫩,筷子轻轻一拨就能分离骨肉。

稠酒也是入口“香醇”。当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后,郭老十分高兴,诗兴大发,连声称赞此物“不是酒,胜似酒”。

1.钟楼店

地址:南大街110号钟楼饭店院内

电话:029-87680880

2.凤城五路店

地址:西安市未央区凤城五路26号(西安中学对面)

电话:029-86530333 

3.锦业路店

地址:高新锦业路38号粤汉国际2楼(近绿地世纪城)

电话: 029-88600033 

4.丰镐路店

地址: 西安市莲湖区沣镐东路30号喜来登东邻

电话: 029-84295758

5.金花南路店

地址: 西安市碑林区金花南路6号立丰国际8层

电话: 029-87889888

6.长安南路店

地址:西安市长安南路375号(师大斜对面)

电话:029-85439661

7.鑫桥店

地址:西安市昆明路石桥立交正北300米(鑫桥国际酒店北隔壁)

电话:029-89397777

 

老孙家饭庄:119岁+

老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子,算是泡馍界的招牌。据说慈禧太后西巡时给出了肉软不糜、滋味甜美的评价。

在西安有句话,“不吃老孙家,你就不算来西安”。有传承有历史,果然名不虚传。

 老孙家泡馍十分讲究烹饪次序:先煮牛肉,羊肉次之,先捞羊肉,牛肉次之。这样一来,煮出来的牛羊肉就不仅达到了传说中的“三香”:口味醇香,香气四溢,回味留香,而且肥而不腻、瘦而不柴、入口即化,被刘华清赞美为“天下第一碗”。

 1.东关店

地址:东关正街78号招商局广场裙楼

电话:029-82494851 029-82494852

2.端履门店

地址:东大街端履门十字西北角咿呀BOX时尚购物中心5楼

电话:029-87433131 029-87421858

 

德发长酒店:82岁+

不得不提的还有以饺子宴闻名的德发长,这似乎是最早供应饺子宴的老字号了,有“宴文宴友饺子宴,长忆长安德发长”的说法。

俗话说:“迎客的饺子送客的面”,饺子宴已经成为西安的一大名吃。德发长的饺子宴是古都西安迎接远方客人的一种独特问候。

 这里的饺子造型精美,花鸟虫鱼,特别的好看。馅料丰富,虾仁的、凉瓜的、麻辣的、怪味的都能找到,这手艺不是一般的厉害!

 1.钟楼店

地址:钟鼓楼广场西大街3号德发长饺子馆2楼(近世纪金花)

电话:029-87214060 029-87218187

2.小雁塔店

地址:友谊西路74号(近小雁塔)

电话:029-87881559

 

未完......

 

 
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