好吃到爆了!41°的高温也不能阻挡陕西人吃这10碗面!
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2017-07-24 17:51

“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕怒吼秦腔,吃一碗干面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔。”老陕人对面食的喜爱,不长期生活在陕西的人是无法理解的。

俗话说:“头伏饺子二伏面”,这一习俗至少三国时期就已开始了。伏日吃面,不仅可以发汗驱病,还可刺激食欲败心火,对健康十分有益。因此即使41°的高温,也绝不能阻挡陕西人吃面的步伐!


西饮老字号都有哪些好吃的面呢?

NO.1 油泼Biangbiang面

油泼Biang biang面是陕西名特主食,也是陕西八大怪之一, 以制作时发出的biangbiang声为名,代表了陕西人为之自豪的饮食特色,入口筋道,回味无穷。
觅食地点:西安饭庄、同盛祥饭庄

NO.2 浆水面

关于浆水面,陕西民间有句俗语:“一缸浆水菜,啥客都能待。一碗浆水汤、能治五劳伤”,面条搭配消暑浆水,食之酣畅淋漓。
觅食地点:西安饭庄

NO.3 臊子面

臊子面是陕西最具代表的美味之一,曾两次录入大型纪录片《舌尖上的中国》,其特点是爽滑筋道,口齿留香。
觅食地点:西安饭庄

NO.4 牛肉臊子面

牛肉臊子面是清真面食之一,牛肉鲜嫩、汤汁咸香、味道醇厚,丰富的臊子将筋道的面条覆盖,看起来就让人食欲满满。
觅食地点:老孙家饭庄、同盛祥饭庄

NO.5 养生菌汤面

养生菌汤面有多种菌类相互搭配,菌汤味道鲜浓可口,再加入鹌鹑蛋、鲜虾、西兰花等,营养价值十分丰富,多吃可增人体免疫力。
觅食地点:老孙家饭庄

NO.6 什么面

什么面,光名字就勾住了吃货的心,简洁的外表,却将美味藏在面条下。多种调料搭配,自制酱汁味美,再用翠绿的黄瓜丝点缀,会让品尝者忍不住称赞。
觅食地点:老孙家饭庄

NO.7 葱油面

葱油面,一碗香气扑鼻而来的面食,葱香浓郁、回味悠长,适口劲道的手工面条里,放入自制料汁、酥脆咸香的花生碎,会让人食指大动,每一口都要细嚼品味。
觅食地点:老孙家饭庄

NO.8 竹升面

竹升面是广东地区的传统面食。竹升面以鸡蛋和面,与北方面食最大的区别是不加碱水,用竹升(大茅竹竿)压打制成面条,口感劲道弹牙,在《舌尖上的中国》中被誉为南派传统面食。
觅食地点:大香港酒楼

NO.9 云吞面

鲜虾云吞面是广东和香港的特色小吃之一。云吞面的汤头十分讲究,用猪骨、虾子、大地鱼等煲制而成。云吞多以猪肉、鲜蛋、虾仁为馅料。云吞爽口弹牙,面条爽滑劲道,营养十分丰富。
觅食地点:大香港酒楼

NO.10 饸络面

饸饹面是咱陕省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。如今的饸饹面,除传统的荞面饸饹外,也可以用麦粉制作。荤素皆可,可以搭配粉汤羊血做汤面吃,麻辣酸辣三鲜味道自选,也可以搭配蔬菜芝麻芥末做干拌吃,浇头荤素凉热都可选。
觅食地点:春发生饭店

终于算是推荐完了

口水已经在小编嘴里不知道打转多少回了

只能帮你到这了

哪一款才是你最想吃的

一起来说道说道吧

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