厉害了 || 陕西美食中原来有这么多世界第一!!!
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2017-07-19 17:29

在陕西

一不小心就能吃到创造历史的美食

在我们常吃的美食里,原来有这么多世界第一

最早的“方便面”

礼泉烙面

烙面由于存在的区域较小,面食里面只能算作小品种,然而其历史悠久,来头之大吓人一跳。据考究此面起源于商末周初,因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点,被周武王选定为伐纣途中的军用伙食。久居关中平原的数万军士,背负着烙面开进河南,打败了商纣王,开辟了周朝八百年的天下,后人因此称烙面为“世界最早的方便面”。

其独有的吃法称之为“泖”,即将面盛在碗中,反复用开水浇。然后调上佐料,即可食用。美味可口,被誉为“吃礼泉烙面,赛天上神仙”。

最早的“膨化食品”
泡泡油糕

 唐王朝建立以后,三原地区是唐王室巡拜陵、从事狩猎的重要场所,路上行人常年络绎不绝。有一个专门制作油糕的小吃店,制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香,受到人们的交口称赞。有一天,被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝,连连赞道“好、好、好,见风消”。对泡泡油糕赞不绝口,并将其作为宫迁食品。于是该店的名声大振,生意非常兴隆,小吃店经营的油糕也得以广泛流传。经过历代相传至今,泡泡油糕久盛不衰,在西安古城和其他城市,成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。

制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白,表皮蓬松,犹如轻纱织就,蝉翼作成,可谓巧夺天工。它之所以受到人们的青睐主要是因为它的制作方法有着独到之处。

最早的“军用压缩饼干”
陕西锅盔

锅盔可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。到了秦代更是被发扬光大、普及推广。在突遇作战时,锅盔竟成了极好的单兵护具,起到了盔甲(防弹背心)的作用。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。

形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,嚼劲十足,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。

最早的“饮料”
黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,也可以算是一种酿造饮料,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。

含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,被誉为“液体蛋糕”。

最早的“生日蛋糕”
花馍
汉族民间面塑品,也称“面花”,因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史。乡间逢年节都要蒸制花馍,女儿出嫁、婴儿满月、老人祝寿,在民间依不同岁时和用途有各种形式。

做面花,是“比巧巧”形式之一,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。

最早的“黄油面包”
油包子
在陕西农村,有一种用面粉作馅的非常特别的包子,它的名字就叫“油面包子”。外地人来西安是吃不到“油面包子”这道小吃的,因为如今它基本只在某些农家饭桌上才能见到,它是用精制小麦粉包裹黄色油面馅料,引人垂涎欲滴,与西方黄油面包有异曲同工之妙。

最大的特点就是没菜没肉,这恐怕是某些缺菜少肉贫困地区的特殊发明吧,又或者是某些眷恋面食者的钟爱?不过其实它的味道并不差,如同馍夹辣子即是一道美食,有时简单也是一种“撩”。

最早的“午餐肉”
泾阳穰饸

清末时,陕西泾阳县社树村有个后生叫刘浮生,此人风流儒雅精到书画,年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖,有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生,乡当见乡当两眼泪汪汪,两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫,刘浮生崇拜于右任的英才,于老赞赏刘先生才华,大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就,但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀,回三原老家时专程上门拜访了刘浮生,见贵客上门刘浮生激动万分,立刻捧出祖上秘制的食品款待于老,于右任品尝后连连用说“穰饸,穰饸”,从此刘家这道秘传小吃就流传开了。“穰饸”,按照谐音即为软和一意。

用馍渣与碎肉、鸡蛋制作而成,与现代午餐肉异曲同工。出盘时要摆成宝塔状,寓意客人们吃完就能步步高升。


为你我用了半年的积蓄漂洋过海的来看你 

陕西美食与世界美食的巧妙相遇

让我们不禁感叹不同文化之间的

异曲同工之妙

此时此刻屏幕前的你

是不是也和小编一样深有同感呢

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