德发长“非遗”研学季在华为研究所拉开帷幕
作者:西安饮食 来源:西安饮食 发表时间:2016-06-16 16:41

5月19日上午,中华老字号德发长“非遗”研学季正式在西安华为研究所拉开帷幕。华为“技术控”们各种拜师学艺,不仅收获了精湛的饺子包制技术,更感知了德发长悠久的历史文化和饮食文化。

德发长老手艺饺子2016年4月进驻华为基地之后,受到员工的喜爱。此次,将“非遗”文化的研学之旅首站与华为携手,不仅仅是要让广大华为员工加深对“德发长”品牌的认知,更是要充分展现中华传统手艺与现代科技的完美结合。活动当天中午,华为的员工差点“挤爆”餐厅。技师们刚一上场就吸了引华为“技术控”们的目光。出水莲蓬、芝麻鸭子、素味蒸饺等花样饺子宴让大家们目不暇接,各种讨论、各种猜测,掏出手机各种角度,各种拍摄……通过现场观看,免费品尝饺子宴,很多员工对德发长都非常感兴趣,纷纷报名下午体验环节。

在下午的体验环节,德发长表演区域、试吃区域被围得水泄不通,荣获“全国十佳面点师”的德发长大厨高珊现场讲述素味蒸饺的包制手法、技艺要领等。大家还现场进行厨艺比拼,现场气氛热。

此次活动,不仅丰富了华为“技术控”们的业余知识,更实现了“德发长”的品牌与现代科技完美结合。德发长“非遗”研学季,推动中国饮食的传统文化、百年悠久历史的饺子文化不断传承与发扬。

 
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