中外友人趣味吃饺子 传统节日汇聚德发长
西安饮食德发长成功举办“中国梦 饺子情”冬至主题活动
作者: 来源:西安饮食股份有限公司德发长酒店 发表时间:2014-02-14 10:39

在中国传统民俗节日“冬至”来临之际,具有77年悠久历史的中华老字号德发长12月19日在钟鼓楼广场隆重举办“‘中国梦 饺子情’——德发长首届中外友人趣味吃饺子大赛”冬至大型主题活动,拉开了中华老字号德发长喜迎马年主题活动的序幕。

活动当天,中国饭店协会会长韩明中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华西安旅游集团总经理、党委副书记、副董事长陈吉利西安旅游集团副总经理王一萌陕西省饭店协会常务副会长、秘书长李谦西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平西安晚报广告经营中心副总经理陈天良西安饮食股份有限公司董事长、党委书记胡昌民公司总经理、党委副书记、副董事长吴文华西安旅游集团文化产业投资有限公司董事长、总经理项小羽著名书画家、原西安碑林博物馆馆长、陕西书画艺术研究院名誉院长高峡等领导和嘉宾出席了活动。

12月19日上午10点整,德发长“中国梦、饺子情”冬至主题活动正式开始。钟鼓楼广场上中国红的主题背景喷绘格外引人注目,大红色的地毯、绿色的植物、欢快的活动乐曲,使整个活动现场洋溢着节日的喜庆气氛。德发长酒店总经理牛领弟首先致欢迎辞,并对德发长策划举办此次冬至主题活动的目的、内容及意义进行了简要阐述。随后,西安饮食股份公司总经理、党委副书记、副董事长吴文华,西安旅游集团副总经理王一萌,中国饭店协会会长韩明分别发表讲话。韩明会长对德发长此次冬至主题活动给予了充分肯定,并表示希望德发长通过此次活动进一步弘扬中华传统“饺子技艺”和博大精深的“饺子文化”,成为餐饮行业成功转型的典范,提升西安中华老字号在全国乃至全世界的美誉度,促进德发长快速稳健发展。最后,由西安饮食股份公司党委书记、董事长胡昌民宣布活动开始,德发长“中国梦、饺子情”冬至主题活动正式拉开帷幕。

活动开场,首先亮相是大厨表演包饺子环节,由非物质文化遗产传承人制馅大师李龙、面点大师马顺利带领一众弟子现场进行了“非遗”饺子技艺展示。制馅大师们精湛的刀工、熟练的拌馅手法,面点技师们巧夺天工的技艺、形态逼真的饺子造型,“瑶池天鹅”、“出水莲蓬”、“月色蛙鸣”等德发长经典饺子宴品种让现场观众、参赛选手和媒体顿时聚焦舞台,争相抢拍。俄罗斯美女伊丽娜、非洲小伙小龙有幸得到了德发长“非遗”大师马顺莉的现场传授,用手搓团、放入馅心、捏制形状、装点成型,各个环节都透露着外国友人对中国国粹饺子文化的深深折服。

看过了中国传统包饺子的这么多门道,老外们摩拳擦掌要开始趣味比拼。参赛选手们在西安学习时间最长的有1年,最短的只有两个月,有的人还是第一次吃中国饺子。德发长邀请了新浪、腾讯等网络吃货达人担任大赛专业评委会,同时还有媒体记者、环卫工人组成的大众评委,对各位参赛者从吃饺子速度及吃相美观程度等方面进行打分评选。俗话说“好吃不如饺子”。比赛第一项就是老外“吃出品位来”比赛,参赛要求必须使用碗筷和刀叉盘子,只需要在限定的4分钟时间内以完美的形象吃完10个饺子。1号选手是来自南非的马伟,可能是为了争取时间,他的盘中餐最先吃完。但是顾及速度就忘却了仪态,最后两个饺子在盘中已经散落不成形,匆忙放入口中。6号选手哈拉来自巴基斯坦,吃的仪态一直保持优雅,用叉子叉住饺子,用刀切开两半,叉住饺子皮吃,保证盘子中没有馅料散落。而现场唯一一位女性外宾朋友——来自俄罗斯的伊莲娜,最终以综合实力夺得第一名,荣获1550元的饺子宴奖券。

比赛第二项是本地选手比拼“雾里探花”,在4分钟内看谁吃的最多,并准确猜出饺子里面的3种馅料。距正式比赛开始还有1个小时,便有参赛者提前赶来“踩点”,熟悉场地。参赛者说:“参赛友谊第一,比赛第二。大家在一起就是乐和乐和,等于提前过个冬至。”比赛开始,选手中有50多岁的教授,动作娴熟老练;有专业演员出身者,不尽为美味的饺子点头称赞;还有壮实的“吃货性”选手,吃的速度不俗。3号选手卢韶华将盘中的饺子3种馅料准确无误地猜中,最终获胜。

活动最后,在中国传统节日“冬至”到来之际,德发长特别为广大劳动者献上一份节日的祝福。由西安市劳动模范、德发长饺子馆总经理朱一冬,德发长“非遗”传承人李龙、马顺莉为50位城市美容师现场赠送由他们精心包制的德发长饺子,以此来表达他们对环卫工人的敬意。

活动当天,陕西电视台《都市快报》栏目,西安电视台《西安新闻》、《直播西安》、《西安零距离》、《大嘴咥西安》栏目,西安资讯广播FM106.1、《三秦都市报》、《西安晚报》、《吃喝玩乐》DM杂志、《阳光报》、《新浪网》、《腾讯网》、《西部网》、《中国饭店协会》官方网站等余家主流媒体进行了现场采访和跟踪报道。

德发长此次举办“中国梦饺子情”冬至主题活动,不仅向社会展示了百年老字号的社会形象,而且对弘扬中国“国粹”饺子饮食文化,传播德发长“非遗”饺子制作技艺,促进和推动老字号的振兴发展,加强中外饮食文化交流都具有积极的推动作用。德发长将以此次活动为契机,秉承“以德为本,求发致远”的经营宗旨,以贴近广大消费者需求为目标,以推出绿色、健康、营养的特色老字号美食为己任,为老字号的腾飞发展做出积极的贡献。

(中国饭店协会会长韩明在活动开幕式现场发表讲话)

(“吃出品位来”——外国选手刀叉并用品尝中国饺子)

(“雾里探花”——本地选手品饺子猜馅料)

(德发长“非遗”传承人马顺莉教外国选手包制花样饺子)

 
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